肉骨茶香料: 一包（内有2小包）， 肋排: 1Kg， 蒜头: 2个， 黑枣: 5个， 姜片: 2片， 生抽: 2调羹， 料酒: 1调羹， 盐: 适量， 青菜: 一把， 白胡椒: 适量
1所有食材洗净，蒜头不必拍扁
2肋排排骨汆水待用
3锅内放入适量水煮沸后，倒入肋排、肉骨茶香料、蒜头、黑枣、姜片、生抽
4开大火煮沸后，撇去浮沫，加入料酒，转文火煲40分钟（具体时间可按排骨的软嫩鉴定）
5把香料包、蒜头、姜片拣出弃之，加入适量食盐
6另开一锅水，青菜烫后放入汤内
7食用之前撒入少许白胡椒