黑猪夹心: 2斤， 葱头: 几颗， 蒜头: 几颗， 红腐乳: 一块， 盐: 适量， 酱油: 适量， 花生油: 适量， 白糖: 30克
1猪肉洗净，沥干水分
2葱蒜拍扁，加入适量盐
3加入花生油，加油，红腐乳
4涂抹均匀，用手抓揉。
5烤箱预热200度，可放在金盘，也可放在烤架上烘烤，40-45分钟。
6最后5分钟，涂抹蜜糖，或者的白糖浆。使叉烧色泽明亮，红润。
7香甜可口，白饭杀手。