原料
苹果: 2个， 黄油: 60克， 低筋面粉: 90g， 杏仁粉: 18g， 糖粉: 25克， 蛋黄: 1个， 淡奶油: 100g， 鸡蛋: 1个， 玉米淀粉: 10g， 砂糖: 15g， 蜂蜜: 若干， 朗姆酒: 适量， 肉桂粉: 适量
步骤
1黄油加入砂糖打发至颜色变浅，体积膨大，然后加入蛋黄，继续搅打至均匀 面粉和杏仁粉过筛后加入黄油液体中，揉成表面光滑的面团，不要揉过度，盖保鲜膜冷藏1小时备用
2面团松弛好之后放入挞模，底部用叉子扎一些小孔，防止烤制过程中蓬起，苹果去皮切丁，加入蜂蜜和一小勺朗姆酒腌制片刻，提升风味，淡奶油加入砂糖，鸡蛋，玉米淀粉搅拌均匀备用
3饼皮放入预热170度的烤箱烤制8分钟左右，稍微定型后取出，铺上腌制好的苹果粒和淡奶油液，继续入烤箱烤12分钟，液体稍微凝固后取出，苹果片刷蜂蜜水烤5分钟变软后取出铺在挞上
4撒上适量肉桂粉后再入烤箱烤10分钟左右，撒上一些坚果碎，一个香喷喷的苹果挞就完成啦！
小技巧
饼皮中的蛋黄液根据情况适量添加，因为不同牌子的面粉可能吸水程度不同，烤制时间也请根据自家烤箱脾气进行调整…多多观察才能烤出好看的apple pie，肉桂不喜欢的话也可以不加，但是我觉得真的很香，强烈推荐尝试一下?
