原料
西兰花或菜花: 适量， 鱿鱼: 几条， 蛤蜊: 300克， 虾: 适量， 西红柿: 两个， 鸡蛋: 一个， 香菜: 适量， 白胡椒粉: 适量， 玉米淀粉: 适量， 盐巴: 少许
步骤
1西兰花或菜花 洗净焯水备用 西红柿切块备用
2鱿鱼切花 或切圆圈备用 虾 洗净备用 蛤蜊洗净焯水备用 焯水的高汤留着 做汤底 如果没有新鲜的海鲜，可以提前一天泡发干贝、香菇、虾仁、鱿鱼丝代替
3起锅 加入少许油 放姜丝 放西红柿炒一会 放入焯好的西兰花或菜花 加入煮蛤蜊的高汤没过菜花为宜
4放入虾、鱿鱼 待熟之后放入焯水好的蛤蜊
5玉米淀粉➕适量的生水 下水淀粉 鸡蛋打匀 倒入汤中 不要搅动 直到蛋花形成
6加适量盐巴，白胡椒粉 最后当上香菜 出锅即可
小技巧
没有新鲜的海鲜 提前一晚泡发干贝，鱿鱼，虾仁 这三样可以一起泡 水到时候倒入汤中 香菇另外泡 用干货就不用加姜丝了 菜花焯水备用 香菇切片 热油下西红柿? 香菇翻炒片刻 下菜花 加热水 加干贝，虾仁，鱿鱼丝 加水淀粉 加蛋液 加盐巴 白胡椒粉 香菜 出锅即可。
