牛肉辣酱: 适量， 生抽: 少许， 香油: 少许， 白糖: 少许， 胡椒粉: 少许， 葱花: 少许， 姜丝: 少许， 鱿鱼: 一条， 韭薹: 150g
1鱿鱼去皮和内脏，切麦穗花刀，韭薹切段。
2改好刀的鱿鱼用热水烫卷即可捞出。
3锅烧热下少量油，加入葱花，姜丝，牛肉辣酱煸炒出香味，再加入韭薹和鱿鱼，然后加入剩余调料。翻炒至韭薹熟透即可出锅。