原料

杂粮饭: 220g， 剥好的蚕豆: 130g， 水: 500ml， 生姜粉: 少许， 马兰头: 420克， 水浸金枪鱼罐头: 185g， 带壳鸡蛋2个: 90g， 无糖酸奶: 15g

步骤

1金枪鱼罐头打开，水沥到锅里，加杂粮饭，蚕豆和生姜粉。

2盖子闷上，大火烧到水滚，转小火，煮10-15分钟。

3金枪鱼，鸡蛋略温一下脱壳，酸奶放到搅拌机，低速搅拌至刚好混合。

4马兰头洗净切碎，越碎越好。

5开盖，马兰头下锅，搅拌至菜叶菜梗都变熟，关火。

6加入金枪鱼蛋黄酱扮均匀。

小技巧

1. 整餐无添加油盐，金枪鱼罐头自身的汁水含盐量已经够高： - 若觉得金枪鱼太腥气，可以在煮泡饭的时候加酒，加胡椒粉，孜然粉这些无盐调味。 - 若觉得无油蔬菜略难下口，可以在最后出锅的时候加油。 2. 鸡蛋我是sous vide低温煮半熟的。一般水煮蛋应该也不错，若是觉得质地不够，可多加点酸奶或是一点柠檬汁。