红薯2: 个， 盐: 5克， 鸡精: 少许， 葱花: 适量
1小红薯4个，起皮，切成小拇指粗的条状
2冷锅放油，平底锅漫过锅底，撒1小勺盐。
3油温加热至4成左右，倒入所有红薯条。用筷子弄散，半分钟左右颠锅一次，再用筷子搅开。保证每一根红薯条都能均匀。
4煎至金黄，再次小勺盐，鸡精，撒葱花。搅拌出国，装盘即可
要用筷子搅拌，不要用锅铲，容易弄断