泰式冬阴功

原料

虾: 半斤, 花甲或白贝: 半斤, 瑶柱: 1两, 草菇: 15个, 朝天椒: 2个, 青柠: 2个, 东阴功料(步骤一): 1份, 包菜、萝卜: 适量

步骤

1淘宝购得东阴功汤料一份(可做2次)

2瑶柱和配料先滚汤25分钟。夹掉香茅,南姜,柠檬杆等料。

3虾在锅里干炒一下,这样汤底会红些。加点油,把包菜、草菇、胡萝卜一起炒熟了。再倒入原汤里面煮15分钟。椰子粉兑水,倒入。熄火,上锅了才挤入柠檬汁。

小技巧

柠檬皮不要放下去煮,会苦。柠檬汁在熄火后上锅了才加入。


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