原料
梅干菜: 一碗， 排骨（应该用五花肉的，只不过我不爱肥）: 适量， 料酒: 少许， 酱油: 少许， 盐: 微量， 鸡精: 微量， 生姜: 两片
步骤
1梅干菜浸泡。（我因时间有限，就用热开水浸泡，微波炉转了2分钟，随后过几遍水，为了让咸度降低）
2油锅热后，倒入肉，放入少量料酒，生姜，翻炒。
3肉炒至微微泛金黄色后，倒入少量酱油，继续翻炒，让肉上色。
4随后加入大量水，没过肉。放入浸泡后的梅干菜，盖上锅盖，让它焖煮。
5等水基本快收干时，放入微量盐（看咸淡程度）和微量鸡精（其实不放也行，已经很鲜美），翻翻起锅。
