羊腿肉: ， 泡仔姜: ， 泡小米椒: ， 嫩芹菜: ， 美人椒: ， 葱姜蒜: ， 生抽料酒: ， 盐鸡精: ， 水淀粉: ， 香醋:
1将羊腿肉切丝后加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和水淀粉抓匀后淋入食用油拌匀待用，
2泡仔姜切丝，泡小米椒切碎，姜蒜切末，香葱切花，美人椒切丝，嫩芹菜切丝，
3锅内下油烧热，下入青花椒炸香后下入羊肉炒散至变色，依次下入姜蒜末、泡椒末和泡仔姜丝大火爆炒出香味，
4下入芹菜丝和红椒丝炒熟后调入鸡精和香醋，下入葱花翻匀起锅装盘