原料

皮：: ， 低筋粉: 200克， 牛奶: 80克左右， 黄油: 40克， 干酵母: 2勺， 小苏打: 1/8勺， 盐: 1/8勺， 万年青碎末: 10克， 油酥：: ， 低筋粉: 60克， 黄油: 30克， 盐: 1/2克

步骤

1干酵母用40度左右水调和

2面皮所有材料混合揉成团，盖保鲜膜温暖环境下放置20分钟，让其稍发酵，这个天室温就可以

3油酥材料也混合成团

4发酵后的面团

5擀成厚薄均匀的长方形薄片

6一边向内折三分之一

7另一边再折一下，折口朝下，再擀薄片，再折三折，再重复一次，完成三个三折

8完成后的面片继续擀成长方形薄片，放上油酥

9将油酥按扁

10也折个三折，用手把两头按紧，也同上完成三个三折

11包了油酥后三折完成后再擀成薄片，用叉子叉出些小孔

12切成小块，排进铺了锡纸的烤盘，温暖处发酵片刻，面片稍厚些起来就可以烤了。 烤箱170度预热5分钟，中层烤18分钟左右

小技巧

这个天黄油很容易化，面团会很软不易整型，可以放冰箱冷藏片刻再继续，擀好面片后也可以稍冷藏，面片稍硬些再折叠，会容易操作很多 案板上可以撒些干粉再擀，可以防粘 万年青也可以换成香葱或者别的蔬菜，但是一定要吹干，否则面团容易水分太多而稀烂