猪蹄: ， 王致和腐乳汁: 250g， 八角: 5g， 料酒: 200ml， 香叶: 1g， 葱姜蒜: 若干
1将猪蹄清洗干净后，锅中加入冷水和猪蹄，煮开后用冷水激凉
2锅中倒入热油，放入葱姜蒜煸出香味放入猪蹄，翻炒几下倒入少许老抽调色，再加入腐乳汁，水，加入的水量要覆盖猪蹄
3加入冰糖，八角，水开后用小火慢慢熬
4待大约1个，用筷子插入猪蹄看是否煮烂，喜欢糯一点的可以煮久点，在第二步时水也需稍加多点
5加入盐，做最后的调味，汁收好了盛出，完工啦