鸡: 一只约2.5 kg， 特级初榨橄榄油: 100ml， 芹菜: 1根， 胡萝卜: 1根， 黑橄榄: 100g ，去核橄榄，也可用腌制大蒜头代替， 胡椒粉: 少许， 白葡萄酒: 1杯， 盐: 2小咖啡勺， 辣椒末: 少许
1分别鸡肉切块、芹菜和胡萝切小块；
2将平底锅里倒入约1/4杯的特级初榨橄榄油；
3准备一个深口大盆，将鸡肉块、芹菜和胡萝卜块、盐和所有调料放入，并搅拌均匀；
4将调好的鸡肉倒入平底锅内，再倒入白葡萄酒，盖上盖子，大火烧15分钟；
515分钟后，改中小火再慢慢煮1小时，期间偶尔搅拌一下；
6放入黑橄榄，小火再煮15分钟；美味意式样烩鸡肉搞定；