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原料
淡奶油: 200g, 速溶咖啡粉: 13g, 巧克力豆: 20g, 鲜牛奶: 245ml, 糖粉: 3g
步骤
1将冰淇淋桶提前放入冷冻室,不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上
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2将咖啡粉和糖粉放入小锅,冲入鲜奶,小火一边加热一边搅拌,直至咖啡粉与奶融合
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3稍稍放凉,加入淡奶油,搅拌均匀
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4将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶,放入机器中
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5盖上盖子,通电后搅拌约30分钟
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6从添料口加入巧克力豆,继续搅拌2分钟
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7此时冰淇淋已经成型,可以直接吃,喜欢硬质的可以放入冰箱
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8将搅拌叶取出,冰淇淋放入保鲜盒,再放入冰箱冷冻室保存
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小技巧
1.冰淇淋桶可以提前一晚冷冻,冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好; 2.加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀,如果不加咖啡粉可以省略加热步骤; 3.巧克力豆最后加入,搅匀即可,无需搅拌过久; 4.刚做出的冰淇淋是软质的,喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。