原料

排骨一斤，冰糖四颗，醋，老抽，生抽，白糖一勺,芝麻

步骤

1.排骨煮30分钟后捞出，用生抽,老抽和少量醋腌制20分钟，煮排骨的水留半碗 2.国内入油，中火炸排骨，至颜色金黄 3.捞出排骨，国内剩下的油中加入冰糖四颗，炒化，再次加入排骨，翻炒一分钟后加入腌制排骨的汁 (生抽,老抽,醋和白糖) 4.倒入煮排骨的水，淹没锅底即可 5.中火煮五分钟左右，大火收汁,出锅后洒上芝麻 注：腌制排骨的时候记得要时常反动一下，保证味道均匀地进入了排骨；收汁的时候不要收的太干，要留点儿汤汁吃的时候更浓郁~