上海菜肉云吞

原料

上海青: 颗, 盐: 克, 云吞皮: 一斤, 馄饨皮: 张, 香油: 1勺, 泡发木耳 150克: , 海天金标耗油: 3勺, 海天金标生抽: 3勺, 猪肉: 200克, 千张豆腐皮: 一张, 虾皮 姜末:

步骤

1豆腐皮切丝剁碎

2上海青放入滚水中烫熟,剁碎,剂干水

3木耳用水煮熟后,剁碎

4将豆腐皮粒和木耳粒下油锅翻炒,放入姜末,加入耗油,酱油,盐,少量水。水干后,捞出放凉

5单独将猪肉末(按顺序依次放)放入少量盐,姜末,酱油,花生油顺时针搅拌均匀,放置一边待用。把木耳和豆腐皮粒,上海青菜末和肉一同搅拌,最后改为顺时针。

6最后放入虾皮末。一般我都会用一勺馅调放入微波炉30秒,熟了以后尝味道是否合适。(可以稍微咸一点,因为煮熟后还有云吞皮会综合味道)

7这是其中一种包法,其实怎么包都无所谓,关键是心好吃!

8两种包法?


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