原料

面粉: 250克， 南瓜泥: 100克， 水: 适量， 酵母: 2.5克， 红豆沙: 少许

步骤

1将面粉，南瓜泥，水，酵母放入容器中搅拌好

2揉均匀，如果有少许南瓜颗粒，也可以。这要看各人喜欢

3然后将揉好的面团分成16份的小剂子。豆沙馅也同样

4取一份面团按平

5包入豆沙馅包好。用小牙签弄出南瓜花纹，全部做好的小南瓜形象，每个上面按一个葡萄干做成南瓜蒂就可以了

6上笼醒30分钟，冷水蒸20分钟即可

小技巧

1.面团的软硬程度以刚好能按动为宜。 2.做好的小南瓜醒发后，会有些变形，在蒸的时候再用牙签整形一下就可以了。 3.放在蒸笼上，蒸笼事先要抹油，然后小南瓜要底部抹些面粉，这样蒸好后，不会粘蒸笼。你也可以用笼布更省事，但要洗笼布。 4.我这里用了一次醒发，你也可以用二次醒发。但一次醒发后，要彻底排出气泡。