鸡肉: ， 干辣椒: ， 姜蒜: ， 熟芝麻: ， 盐: ， 鸡精: ， 生粉: ， 香油: ， 糖: ， 料酒: ， 酱油: ， 花椒:
1将鸡肉切小块用盐，鸡精，料酒，酱油和生粉腌制10分钟以上
2锅中放入大量的油，没过鸡肉，大概要炸4，5分钟，火不要太大，中小火！老嫩程度自己喜好，炸好捞出控油！
3锅里留一些底油，放入花椒，喜欢麻的还可以加麻椒炸一下有香味了，下姜蒜继续爆香，下干辣椒，待变色后加点香油入鸡块翻炒
4加盐糖，鸡精炒匀，出锅时加芝麻炒匀就能出锅了！