鸡蛋面: 3个， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 1个， 鸡肉肠: 3条， 生抽: 1汤匙， 海鲜酱: 1汤匙， 鸡精: 1小勺， 麻油: 1/3汤匙
1胡萝卜去皮切丝，鸡肉肠切丝，鸡蛋打散成蛋液
2鸡蛋面放冷水里煮开，捞起过冷水。沥干水分
3蛋液煎成蛋饼，切丝
4热油锅，放鸡肉肠煎至金黄盛起备用
5放胡萝卜丝煸炒，中间洒水一次，炒至软身盛起备用
6重新热油锅，把沥干水分的面条放进去，尽量铺薄，中火煎至稍微金黄，翻面后继续煎至干身
7加人胡萝卜丝、蛋丝、香肠丝翻炒
8倒进酱汁以前翻炒均匀
9加入葱段，翻炒均匀就可以啦
1：没有海鲜酱也可以用耗油、柱候酱、叉烧酱等代替； 2:煎面条的时候，油不要放太多，薄薄一层就可以了； 3：胡萝卜经过油的煸炒，所含的胡萝卜素才能更； 4：炒面、炒粉用筷子比用饭铲更好用，可以轻易把粉面划散。