幸运四叶草面包

原料

展艺面包粉: 350克, 展艺抹茶粉: 15克, 干酵母: 3克, 雀巢牛奶: 200克, 鸡蛋: 1个, 展艺细砂糖: 50克, 盐: 3克, 爱登森林黄油: 35克, 红豆沙: 360克, 黑糖纳豆: 120克, 爱登森林黄油: 10克, 展艺糖粉: 8克, 展艺蛋糕粉: 18克

步骤

1将主面团除黄油外,所有混合搅拌均匀,在加入黄油打到面团完全扩展阶段(出手套膜)

2将打好的面团放在硅胶垫上醒发1小时分成12份(60g/个)

3将红豆沙和黑糖纳豆混合分为12个搓圆

4将面包压扁包馅

5包好后压扁成饼状

6用切面刀分别在12点,3点,6点,9点方向各划一刀

7再在四刀的中间分别在划一刀

8两两一组往上翻转90度

9放入烤盘中醒发30分钟

10将香酥粒的材料混合均匀搓成颗粒状

11在中间刷蛋液撒香酥粒

12烤箱预热160度烘烤25分钟

13出炉冷凉即可


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