原料

牛油果: 2个， 白洋葱: 半个， 香菜叶: 1/4 cup， 塞拉诺辣椒 serrano chilli: 半个， 盐（看贴士）: 一小撮， 青柠汁: 1 tbsp

步骤

1白洋葱、香菜叶、辣椒洗净吸干水分，切碎。

2洋葱碎、一半的香菜叶、一半的青柠汁放入研钵/料理机，【加入盐】，磨碎成泥。我用碗+擀面杖来完成这一步。

3牛油果对半切去核取肉，用蛋抽/叉子等工具压碎。

4将2的混合物放入牛油果泥当中，再加入剩下的碎香菜叶，搅拌混合。尝尝味道，酌量加盐和剩下的青柠汁。

5我用脆饼蘸着吃。

小技巧

》原方里对应两个牛油果的分量应该加1 tsp kosher salt。看了原方下面评论，好多人抱怨太咸。因为kosher salt 颗粒和table salt的是不一样大的，所以用量勺量不同的盐肯定有问题。大家请按经验来加盐，可以保守地先加少一点，不够的话最后与牛油果泥混合的时候再补加。 》塞拉诺辣椒serrano chilli是一种辣度中等的辣椒，scoville 指标5,000 - 23,000 个单位。可以用普通的小个头的绿色辣椒代替。别用朝天椒就行...平时不怎么吃辣，对辣椒不是很了解，有什么更好的建议务必留言告诉我。 》一定要先试试味道再增加青柠汁的用量，我按方子里说的挤了一只青柠，偏酸了。