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原料
武昌鱼: 1200g, 花椒: 8g, 千禾老抽: 15g, 白砂糖: 15g, 食盐: 10g, 料酒: 20g, 大葱段: 3段, 姜片: 25g, 大蒜: 4粒, 八角: 8g, 香菜叶: 10g, 食用油: 35g
步骤
1准备好大葱段、姜片、花椒八角、蒜粒、香菜叶。
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2鱼处理干净,放置晾干。
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3把鱼用刀在两面划几下,呈网纹状,锅内放油,煎至两面金黄,捞出备用。
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4放入少量油,葱姜蒜花椒八角,抄香。
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5而后放鱼、酱油、料酒入锅大火炒一分钟。
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6放入盐和糖,转小火慢炖30分钟
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7准备收汁,起锅。
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8按照自己的创意撒入香菜叶,带上好心情,开吃。
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小技巧
各种调料实际请按个人口味匀量添加。