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原料
糯米: 适量, 香菇: 适量, 榨菜: 适量, 松子仁: 适量, 板栗: 适量, 酱油: 少量, 生抽: 少量, 黑白芝麻: 少量, 植物油: 少量
步骤
1材料:准备糯米、香菇、榨菜、松子仁,当然,你也可以准备其它可以做馅的材料,香菇,是预先泡好的。
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2开始做了,把米洗干净(由于米要炒,会熟一些,所以临时泡的),泡香菇时,是洗干净了的,所以现在可以直接用泡香菇的水泡米。然后慢慢准备其它材料,这样,米至少泡了一个小时以上,否则不容易熟,先把香菇切碎。
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3然后是榨菜,再准备好松子仁,准备些板栗做大馅(把板栗剥开,就需要些时间)。
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4这些都做好以后,米泡得差不多了,现在开始炒。香菇榨菜什么的,要用多少,自己要把握好,否则馅料太多不好包,也会太咸。锅里放油,把香菇、榨菜、松子仁一起放下去,炒烫。
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5然后把米放下去,要放点水一起炒,否则会干。炒一两分钟后,放一点点酱油和生抽,提色。再撒点黑白芝麻,翻匀,就可以包了
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6怎么包和怎么煮,就不说了,参考吉祥八宝粽即可。
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7这是成品
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8特写
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小技巧
咸香粽子里不用放碱,但是煮粽子时水里面要放碱。