主料: ， 猪排: 2块， 辅料: ， 鸡蛋: 1个， 面包糠: 适量， 盐: 适量， 白胡椒粉、黑胡椒粉: 适量， 淀粉: 适量， 料酒: 少量， 蘸料: ， 白醋: 1分量， 陈醋: 1分量， 蜂蜜: 2-3分量， 生抽: 0.5分量， 熟芝麻（黑白）: 适量
1生猪排用刀背或者小锤子锤松，两面都抹上一层盐、一层白胡椒粉，一层淀粉抹匀。 倒入适量料酒进行腌制。半小时左右。
2这时候可以准备蘸料 小锅加热后放少量油，升温后加入白醋、陈醋、生抽、蜂蜜煮开，加入少量盐，少量黑胡椒粉，再兑入适量水淀粉熬至粘稠状即可。 冷藏处理。
3热锅起油，六七成热的时候可以进行炸制。 猪排裹上全蛋液，沾一层面包糠，入油锅。 待表面定型后可以翻动。 炸至两面金黄后即可捞出沥油。 喜欢表面更酥脆的小伙伴可以再复炸一次。
4食用前将芝麻磨碎搅拌到蘸料里即可。 配菜随意准备～
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