原料

鲜虾（带皮称）: 500g， 香甜沙拉酱: 100g， 青芥末酱: 4g， 盐: 3g， 料酒: 10g， 淀粉: 一点点就好大概3g， 虾头里的红油: 少许， 凉开水: 适量

步骤

1虾去头去皮洗净，去虾线，浅开背，为了熟了以后有饱满的感觉。

2在虾仁里放入盐、料酒、淀粉，拌匀腌制半小时。

3腌制时可以准备调酱，香甜沙拉酱加芥末酱，加适量凉开水，拌到基本没有硬纹路即可。

4取出腌制好的虾仁，最好用不粘锅，小火，少油，煸熟出锅。注意，煸炒时可以放点虾头里的红油，出锅颜色好看些，也增加了鲜香味

5将混合好的酱料与煸熟的虾仁拌匀即可。