牛腱: 300克， 酸茭头: 10粒A， 酸姜: 4片A， 酸泡椒: 3个A， 越南青柠: 1个A， 柠檬酱: 1茶勺A， 酸梅酱: 1茶勺A， 白糖: 4茶勺A， 蚝油: 2汤匙A， 生抽: 2汤匙， 花生油: 2汤匙， 辣椒油: 1汤匙， 泰国香菜: 1根， 盐: 1茶勺， 料酒: 适量
1牛腱子洗净，锅中注入清水放入牛腱加盐和料酒大火煮开后文火煮25分钟后捞出沥干水分
2把酸姜、茭头和酸辣椒切丝，香菜切碎，牛腱切薄片，柠檬去籽切片
3把A料放在一起拌匀，牛腱加入生抽拌匀，稍等几分钟牛腱入味后再加入拌好的A料，最后放入花生油和辣椒油、香菜拌匀即可