原料
三角峰: , 色拉油: , 料酒: , 乾花椒: , 豆瓣: , 泡椒: , 泡姜: , 盐: , 白糖: , 味精: , 黄瓜: 一根, 大葱: , 香菜: , 淀粉: , 大蒜:
步骤
1三角峰十几条,去肚腹洗净
2加适量盐和料酒,大葱,拌匀码味十五分钟
3泡椒泡姜必备
4剁碎
5黄瓜大葱各一根
6黄瓜洗净切条,大葱切段
7锅内放油适量,五成热时加入干花椒,加入泡椒泡姜,中火爆香
8加入豆瓣
9加入料酒
10炒香调料后,加水半锅
11汤烧开后,加入三角峰(码味后需重新淘洗干净)
12加入黄瓜
13加入大蒜,加适量盐和白糖,中小火煮几分钟就好了
14将锅内的菜用漏勺舀到盘子里面
15锅内只剩下汤,加入大葱
16加味精
17加淀粉水勾薄芡,重新烧开
18将汤汁淋在盘子里面的菜上。
19洒香菜,真的好好吃哦!