鸡蛋: 1个， 面条: 100克， 玉米: 适量， 口菇: 适量， 葱花: 少许， 油: 2汤勺， 盐: 1茶勺， 蘑菇精: 少许
1面条和蔬菜分别焯水后控干水
2锅中放油，下鸡蛋煎，大火，尽量煎至金黄，单面或双面都可
3用面碗倒入一碗开水，大火，烧开
4至汤色渐白
5放入焯好的面和蔬菜，加盐和蘑菇精调味即可
大家可以挑色彩漂亮的蔬菜，随意就好，但建议先焯水，不然新鲜蔬菜会使汤色变稀。 若要汤色浓白，可用两个鸡蛋，加水用面碗比较好，不会过多。