原料

猪肉/牛肉馅: 500克， 鲜香菇: 500克， 姜: 适量， 生抽: 3勺， 酱油: 3勺， 线椒: 300克， 紫洋葱: 1只， 蒜: 2头， 海天豆瓣酱: 800克， 料酒: 2勺， 醋: 3勺

步骤

1把洋葱，香菇，辣椒，蒜，姜，肉切成末备用

2往锅中加入油，待烧热后依次加入辣椒沫，洋葱沫，香菇沫爆香，中间大概间隔1分钟，取出

3锅中倒少许油，加入姜沫爆香，然后加入肉馅，加少许料酒去腥，加醋，生抽提味儿，加少许酱油调色，再加入海天黄豆酱，炒至3分钟

4加入之前烹制好的辣椒香菇沫翻炒均匀，炒制5分钟

5最后加入蒜末小火烹制10分钟，出锅

小技巧

爱吃肉和辣的可多放