原料
牛蛙: 1只（可做两人份）， 香椿酱: 几勺（试个人喜好）， 意面: 若干， 调料: 橄榄油，黑胡椒，盐，柠檬
步骤
1香椿酱 新鲜的香椿洗净，焯水后用厨房纸吸干水分。 将香椿放入食物料理机，加入少量橄榄油，黑胡椒，盐，少量松子或杏仁（没有可以不加），打碎成酱即可。 永不完的放入密封容器，倒橄榄油没过即可储存多日。
2牛蛙去骨（以下步骤有些暴力…） 在牛蛙主要关节处切一下，切到骨即可，不可切断。这样牛蛙肉里就不会有碎骨。 用分筋错骨手在各关节处将牛蛙拗断，用力将肉剥下（真的是剥的），有剥不下的地方，用刀划一下。 腿肉最好剥，脚掌最难。
3牛蛙肉改刀，用黑椒粒，盐，柠檬汁腌一下。
4煮意面 水烧开后煮熟意面，捞出过凉水待用。
5热锅加油，炒熟牛蛙。 倒入意面。 勺几勺香椿酱。 拌匀即可。
