原料
年糕: 300g， 皮牙子（洋葱）: 小半颗， 杭椒: 2只， 泡椒: 4只， 郫县豆瓣: 少许， 自制辣酱: 少许， 葱: ， 姜:
步骤
1将皮牙子（洋葱）切成小段，杭椒切丝，泡椒切碎。葱姜切丝
2年糕过沸水煮三分钟，出锅备用
3锅中倒油，烧至九分热，加入葱姜丝爆火，再加入皮牙子和辣椒丝，翻炒片刻
4郫县豆瓣和自制辣酱各加一勺，然后倒入备用的年糕，使之与配菜均匀混合，翻炒片刻，加少量水，焖锅一分钟，熄火出锅，将切碎的泡椒撒上即可
小技巧
因郫县豆瓣和自制辣酱中都有盐，所以可以不用加盐。
