原料

杭椒: 5个， 牛肉: 200克， 洋葱: 半个， 姜: 2片， 蒜: 4瓣， 生抽: 一勺， 老抽: 半勺， 料酒: 2勺， 小苏打: 一丢丢， 淀粉: 1勺， 黑胡椒: 少许， 白糖: 少许， 蚝油: 1勺

步骤

1备料：牛里脊肉切粗条、杭椒切段、姜蒜切片、洋葱切丝

2牛肉放碗里，用生抽、料酒、小苏打、淀粉抓匀腌制半小时

3炒锅热油，把牛肉入锅翻炒至变色盛出备用

4锅里再次放入一点油，姜蒜爆香，加洋葱丝炒出香味，再加入杭椒和一小杯清水

5最后加入牛柳继续翻炒

6加生抽、蚝油、白糖、现磨黑胡椒调味后出锅