小南瓜: 2个， 大米: 150g， 白葡萄酒: 75g， 黄油: 30g， 洋葱: 20g， 帕马森干酪: 适量， 大蒜: 1瓣， 高汤: 2杯， 橄榄油: 适量
1小南瓜从顶部1/3处切开。
2用勺去掉瓜瓤。
3用锡纸将小南瓜完全包裹。
4放入烤箱160度，烤制45分钟。
5另取一只南瓜，去皮将瓜肉切成小丁。
6洋葱切丁，大蒜切片。
7锅中加入橄榄油并爆香洋葱和大蒜。
8之后放入浸泡过水的生米，略加翻炒。
9放入南瓜丁，炒制微软。
10将一杯量的白葡萄酒倒入。
11待烧开后，分4-5次放入2杯量的高汤。 放入高汤后，转至小火煨煮， 每次汤汁收干后再次加入高汤， 直至米粒吃进汤汁而变得饱满。
12加入帕玛斯干酪，和黄油， 搅拌均匀后，关火焖2分钟， 让余温将干酪和黄油融化。
13将做好的烩饭捏成小球状。
14最后将烤好的南瓜取出， 将小饭团放入南瓜里， 用瓜子仁给小饭团添个小耳朵就可以啦。