炼奶卷

原料

高粉: 200, 低粉: 50, 酵母: 4, 糖: 20, 盐: 3, 蛋: 1个, 炼乳: 50, 水: 80, 黄油: 30

步骤

1后油法,面团揉好后进行1发

2一发完,排气分成12份,约46克

3滚圆醒15分钟后,揉成萝卜状,再压成舌头状,卷好进行二发

4二发到1.5倍大,预热烤箱,上火180,下火150,烤15分钟内即可!


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