小黄鱼: n条， 面粉+水: 1:1， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 小苏打:
1面和水1:1调成浆
2在面浆里放入盐、胡椒粉和一点小苏打拌均匀
3小黄鱼头、肚子处理一下，再剪剪干净，剪成像这样光秃秃的样子。
4看一下，面浆就是这个状态
5这样调出来的面浆裹上黄鱼挂浆均匀漂亮
6锅里放油，油温不能高，大概油温烧到6分热，滴几滴面浆下去能很快浮上来就可以炸裹了面浆的小黄鱼了
7夹住小黄鱼的尾巴一条条轻轻放进锅里
8炸至金黄捞出来沥沥油
912条黄鱼，我分两次入锅炸，一下放太多会粘在一起。
10注意！！炸好捞出来的黄鱼沥好油后还要复炸一次！这次下锅炸的时间不长，在油里打个滚炸一炸，再停留5秒钟捞出来就好了！
11装盘！
12酥脆鲜嫩，不要太好吃哦！?