土豆: 1个， 小葱: 2根， 酱油: 2勺， 盐: 适量， 米饭: 3碗， 胡萝卜: 半根， 肉丸: 6个， 黑胡椒: 适量， 食用油: 适量， 鲜虾: 10只， 蒜头: 1/3只
1把所有东西洗净切丁（虾要去皮，土豆切丁后再泡一下水，蒜头要剁成蓉）备用
2先用胡萝卜下锅炒，再放土豆下去一起炒，加适量盐，炒熟后收火盛起来放一边先
3炒好配菜后接着来炒肉丸和虾，锅里下油切好的肉丸先放下锅去炒热，再加上虾一起去炒，番炒几下后加入剁好的蒜蓉，也味后加入适量的黑胡椒，加点酱油，后面把炒好的土豆胡萝卜放下去一起拌匀，最后把米饭倒下去加入酱油小火炒匀酒上葱花就可以了。
其实炒饭没什么特别讲究，我认为所有配菜不要湿湿的，然后米饭尽量颗粒分明就好（要是怕一团团的话，可以在煮饭时加点油下去，水比时下少点）所有配料都可以随个人喜爱去增减，但黑胡椒和蒜蓉必不可少，要不然就没那个味了。鸡蛋我认为这个炒饭不用下