牛肉（猪肉） 料酒 姜: ， 油 香辣酱 生抽 碎米芽菜: ， 清水:
1牛里脊肉（猪肉也?）洗净拭干切成粗粒，加入少许料酒和姜茸拌匀；
2热油下肉末炒散，炒干水分，至肉末变色略干，出香味；
3调入香辣酱炒匀；
4调入适量生抽增鲜；
5加入适量袋装“碎米芽菜”翻炒---此步骤注意防护，芽菜遇高温热油易溅，其身材虽然mini，但若吻住你的皮肤巴到烫还是很痛的 ?
6加入清水适量，熬吧、熬吧，熬到“年长色衰”熬成婆 ? 熬成浓稠油亮的酱，调调盐味，拌饭嘛、耐储存嘛，稍微咸点儿好～～～
7关火，晾凉，装瓶！（对了，装酱最好用玻璃瓶，事先用沸水煮一下消毒，取出后要晾干，保证无水）