原料

四季豆: 1把， 猪绞肉: 30g， 芽菜: 1汤匙， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 干辣椒: 1枚， 绍兴黄酒: 1汤匙， 生抽: 2茶匙， 盐: 1/2茶匙， 白砂糖: 1茶匙， 油: 300ml

步骤

1四季豆洗好择好，掰成寸段，控干水分备用。姜蒜分别切碎备用。猪绞肉中加入黄酒和生抽拌匀。辣椒掰成小段。

2锅中注入油，强火加热至微微起烟，放入控干的豆角段炸至表面微微起皱，颜色翠绿捞出控干。

3锅底留底油，大火加热，放入姜蒜末和干辣椒段煸香，放入猪绞肉煸至肉末分散，放入芽菜继续翻炒片刻。

4放入豆角，调入盐和白砂糖翻炒至国内不留汤汁即可。