原料

高粉: 240克， 全麦粉: 60克， 牛奶: 150克， 全蛋液: 36克， 黑糖姜茶块: 一块，40克， 蜂蜜: 20克， 海盐: 3克， 酵母: 3.5克， 朗姆酒浸泡过的蔓越莓干: 50克， 黄油: 30克

步骤

1蔓越莓提前一天用朗姆酒浸泡，使用时先用厨房用纸吸干水分

2提前将牛奶加热，化开黑糖姜茶块，并放凉。

3将全麦粉加入已经放凉的步骤2中，并浸泡半小时

4加入其他材料，后油法，黄油基本揉进面团后最后加蔓越莓干

5180度，40分钟。顶部上色后加盖锡纸

小技巧

1、黑糖姜茶块我用的台湾产，面粉金牌，黄油总统； 2、因室内环境及面粉原因，需自行调节水分； 3、全麦粉吸水性差，所以需提前浸泡；