原料

水: 75g（量杯80ml）， 高筋粉: 15g（1大勺+1小勺）， 高筋粉: 250g（1.5小碗）， 牛奶: 60g（量杯60ml）， 鸡蛋: 1个， 植物油: 35g（量杯40ml）， 白砂糖: 36g（3大勺）， 高活性酵母: 3g（1小勺）， 盐: 2g（1/3小勺）

步骤

1汤种搅匀，倒入小锅熬至糊状，约2分钟，取下小锅放在湿毛巾上晾凉。

2面包桶依次加入牛奶+鸡蛋+汤种+对角放入盐、白砂糖+高筋粉，盖住表面在中间挖个小洞加入酵母粉后用周围的面粉盖好。

3启动“9发面”程序和面20分钟至扩展阶段，呈大片膜状。

4加入植物油，重新启动“9发面”程序，开盖并盖保鲜膜和面40分钟至完全阶段，呈手套膜状。

5盆里撒面，面团揉圆放入，盖保鲜膜，放入烤箱上层，下层放一碗开水，关门发酵至2.5-3倍大。（中途换一次热水）

6取出面团排气，均分成3份，分别擀长条，由上至下卷起，收口朝下，盖保鲜膜松弛10分钟。

7取出面包机的刮刀，3个面团分别再次擀长条卷起，并排放入面包桶。选择“11酸奶”选项，面包桶安入面包机，盖上盖子发酵至8-9分满。（大概50分钟）

8选择“14烘烤”程序，调至30分钟，开始。

9烤好后立马取出吐司，倒在烤架上晾凉，晾至体温后装保鲜袋保存。

小技巧

1、每启动一个程序，都要先开启再放入面包桶。 2、该出炉的面包酵母尚有活性，立即食用有害健康，需晾凉至40°（接近体温），方可使用哦！