苹果(爽脆口感的): 半只， 培根: 2条， 黄洋葱: 1/4个， 大米(选择淀粉含量高的，细长型的米一般不适合): 半杯(约85g)， 纯苹果汁+水+高汤粉(可省略): 180ml+80ml， 白朗姆酒/白葡萄酒: 40ml， 柠檬汁: 适量(防止苹果氧化变色用)， 帕玛森芝士粉: 20g(可适量减少)， 盐: 适量， 现磨黑胡椒(可以省略): 适量， 欧芹碎(可以省略): 适量
1把苹果切成一厘米左右小块，倒一碗水放入柠檬汁，放入苹果丁，减缓苹果丁氧化变色速度。如果刀工很好或有人打下手也可以等一会儿饭快做好时切苹果丁。
2洋葱切丁，然后中火煎培根，煎到培根有些变脆夹出，用锅里的油炒洋葱丁。什么？培根煎不出油？那就稍微加一点点橄榄油吧。
3苹果汁加水另起炉灶小火加热，保持不沸腾的状态。保持不沸腾的状态。保持不沸腾的状态。
4洋葱丁翻炒大概四五分钟炒到透明时加入生大米翻炒，让所有米全部裹上油，翻炒四五分钟。如果不想吃夹生饭的大米可以提前浸泡两三个小时或者最后一次加汤汁时多加一点点水加盖焖一会儿，中途记得开盖搅拌。
5倒入白朗姆或白葡萄酒，小火耐心翻炒到汤汁被米粒吸收。
6取旁边锅的苹果汤汁一大汤勺，倒进饭里耐心翻炒到汤汁被吸收。汤汁要一直小火加热。
7重复上一步，你会发现米粒开始变得粘稠了，直到加了一半的苹果汤汁，这时候往饭里加一些芝士粉，多少看你能接受的量。加完芝士翻炒一下，继续重复加汤汁，搅拌。加苹果汤汁这步大约需要半小时。
8直到加完汤汁，米熟到你能接受的程度，就可以放入苹果丁翻炒几下，加盐调味，尝一尝，味道不称心的话可以再加酒/苹果汁/芝士粉/盐/胡椒粉/你想加啥都可以试试，最后盛出来放上培根，摆盘，装饰，拍照装逼。 摆盘装饰的话你可以撒欧芹碎，撒现磨黑胡椒，或者撒芝士粉，顺便都可以调味。 啊，拍封面图那时候，我还年轻，不懂得装逼的套路。
啊，所有的tips我都放在步骤图里啦，有耐心做完这碗饭的人一定也可以耐心看步骤吼。 顺便强行安利现磨黑胡椒和帕玛森芝士粉。