原料

主要材料：自烤叉烧、荷兰豆、西兰花梗。 调料：盐、糖、料酒。 先将西兰花削去皮和抽去老皮的丝，再斜切成片。

步骤

一、将水烧开，加油和盐，搅拌几下，再倒入菜梗片和荷兰豆焯水； 二、先将叉烧蒸软，再切成片，放在锅内稍爆，不要爆得太焦，盛起备用； 三、再起锅，锅热放油，放姜片蒜片，爆香； 四、爆香后倒入荷兰豆和菜梗，迅速翻炒，点入精盐和一点点糖，兜几下； 五、倒入叉烧，兜均匀； 六、喷少许酒，翻炒几下可装盘。