原料

中筋面粉: 200克， 菜油: 一勺， 水: 120ml， 猪肉馅: 240g， 料酒: 2勺， 海鲜生抽: 2勺， 盐: 1勺， 糖: 1勺， 麻油: 1勺， 姜末: 2勺， 鸡汤: 240ml， 白菜丁: 3片

步骤

1先把面粉和油放一起。再准备水，水加热到锅底冒小泡，70-80度关火。把水和面粉油一起揉。然后醒1个小时。

2把剩下材料混合（除白菜），鸡汤顺时针缓慢加入，打肉馅到出浆。切3片白菜，混合。

3一个小时后，揉面团。可以切24个剂子。

4每个剂子擀成中间厚两边薄。一个皮里包一勺馅。蒸锅放蒸笼纸&热水，上汽蒸10-15分钟。