原料

全麦面粉: 300克， 水: 150克， 荠菜: 500克， 老豆腐: 一块， 香菇: 四个， 木耳: 少许， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许， 油: 视情况而定， 芝麻油: 少许(待馅凉透后加入)

步骤

1荠菜洗净出水切碎

2香菇洗净，木耳泡发洗净，放一起用搅拌机打碎，锅放油将老豆腐捏碎煎炒，待金黄色后放入香菇木耳碎，放少许盐，胡椒粉，勾芡起锅，待凉透后拌入荠菜内，放芝麻油和少许山茶油！

3搅上劲即可！

4面粉300克，水150克，盐少许，揉面15分钟，醒面38分钟，搓长条分剂子，擀皮包成饺子！

5放平底锅少量油加水，大火加盖三分钟即可，撒少许黑芝麻出锅！

小技巧

面粉的水不能太多，否则面太软，馅的配料一定要勾芡，才能紧实不松散！