燕麦能量饼干

原料

燕麦片: 100g, 黑芝麻: 15g, 腰果(熟腰果,不要盐焗的): 30g, 蔓越莓干: 30g, 黑加仑干: 30g, 瓜子仁: 30g, 核桃仁: 30g, 椰蓉: 30g, 低筋粉: 80g, 植物油/黄油: 60g/80g黄油, 红糖: 60g(不爱吃甜的可适量减糖), 温水(化红糖用): 70g

步骤

1准备材料,我买的腰果是生的,自己烤熟了以后才用的

2把大块的食材都切碎,与燕麦片放在一盆子里,盆子可稍微大一些,方便混合

3筛入低筋粉,拌匀

4用温水冲开红糖,与植物油或溶化后的黄油一起加入盆中,搅拌均匀

5按20-25g一个的量,团成小球

6压扁~注意不要太扁,不然会烤坏的,吃起来口感也不好

7我用的不沾烤盘,没有铺油纸,如果用的普通烤盘,建议放上油纸

8170℃烤20分钟

9出炉!(这是另外一次做的小一号的,可以做25个)

10口感扎实,有果干和坚果的不同香味,吃起来一点儿也不腻,饱腹感满满的,顿时充满了能量!

小技巧

1、坚果也可以换成其他自己喜欢的,最好都是原味的,不要盐焗的! 2、依照各自烤箱的脾气不同来调整温度,我的烤箱实际温度偏低十度,所以扭到了180℃,而170℃是温度计测得实际温度


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