皮蛋: , 瘦肉: , 剩饭: , 盐: , 胡椒粉: , 香菇粉: , 姜丝:
1肉抹少许盐腌制后蒸熟,
2另起水锅煮皮蛋,再将皮蛋捞至蒸笼蒸
3起锅水,放入隔夜饭煨煮(用手动打蛋器搅拌米饭可加速熬粥,缩短时间)
4将皮蛋去壳切块,肉切丝
5将蒸肉汁倒入米锅,加入少许盐,胡椒粉,香菇粉和 肉丝 皮蛋煮滚即成
6碗底放姜丝,以粥的热气带出姜味
7可炸油条或混沌皮或。。(总之一切口感蹦脆的油炸食品) 弄成小碎块搭配饮食