豆豉: 勺， 剁椒: 勺， 姜: 片， 葱: 根， 蒜: 瓣， 盐: 克， 料酒: 勺， 粉丝: 1， 芋艿: 2， 青辣椒: 个
1花鲢鱼头洗净后洒盐腌制10分钟左右
2粉丝放入水中净泡至柔软即可，然后放在盘子底部（粉丝可吸收蒸鱼汤汁）。
3芋艿切薄片，延盘子周边一圈做点缀（蒸熟的芋艿糯糯的）
4腌制好的鱼再洗净，洒上黄酒去腥，放入菜篮滤掉多余水分
5让后将鱼头摆盘至中间，分别放剁椒和豆豉，上锅蒸15分钟左右（豆豉和剁椒超市里买的）
6另用一个小锅，放油加热后放入少许花椒，青辣椒末，葱末，直接洒在鱼上即可