花生油三勺: ， 葱3棵: ， 盐、生抽少许: ， 茭白半斤: ， 发好的黑木耳3两: ， 肉末2两: ， 金钩（虾干一两）:
1黑木耳发好，茭白、洗净滚刀型。
2肉末、金钩（浸泡1小时）、小葱备用。
3油锅热后下葱炸香。
4加肉末、金钩翻炒片刻。
5放入黑木耳、茭白加盐、生抽少许水翻炒。
6加盖焖2分钟即可。
黑木耳、虾干浸泡时掌握好软硬度。
