牛肉: 900克， 鳄梨油（可用等量其它油代替）: ， 白洋葱: 2个， 粉盐（可以食盐代替）: 7g， 现磨黑胡椒: 3g， 土豆: 2.5斤， 鸡汤/牛肉汤/清水: 2-3斤， 香菜/香芹: 适量， 红辣椒粉（可选）: 适量， 干香菇（可选）: 3-5个， 蒜瓣: 2小瓣， 小葱: 1根（装饰用）
1土豆去皮一个切成4份，白洋葱切小块，牛肉切大块，鸡汤烧热，备用
2锅中倒入鳄梨油，倒入洋葱块，中火翻炒至棕色（正宗的俄式做法）
3倒入牛肉块，大火翻炒至变色
4倒入热鸡汤，加入食盐，现磨黑胡椒，土豆块，辣椒粉，大火煮开，小火煮1小时
5将干香菇压成碎（或者直接用料理机打粉，这样就只需要1-2个），大蒜捣成泥，小葱切磨，香菜切末，备用
61小时牛肉煮好撇去浮沫，加入干香菇，继续小火煮软香菇，加入蒜泥，搅拌均匀即可
7出锅的牛肉撒上小葱末，香菜末，(╯▽╰ )好香~~