炸小葱仔 0

原料

小红葱: 随喜, 牛奶/水: 视葱量而定, 食用油: 掩盖到葱量

步骤

1买的是泰国小红葱, 比较香。切片备用

2不滚, 开始冒烟初状态。

3倒入葱片, 煮至锅边冒小泡。

4滤去其水分, 此时葱呈白胖样。

5热油锅, 入炸。

6色泽呈半金黄, 即可捞出。余下的油温会使其更金黄, 也可以通过滤网把稍白的部分微微浸入锅中油, 比较好拿捏。

7炸好的葱稍凉装罐。

8葱油冷却后可装罐也可以加入葱仔保存。

小技巧

熟练者, 嫌弃者, 请略过不批评。感恩?

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